生素缺乏癥是指牛從食物中吸收或自身合成的維生素不能滿足其需要量而引起的病癥。

【病因】

引起該病的直接原因是維生素需求量不足。主要原因是日糧中維生素含量不足；牛體對維生素需求量增加；瘤胃合成維生素作用降低；機體吸收功能紊亂導致維生素缺乏等。

【臨床癥狀】

主要表現為生長發育受阻。其中

維生素A缺乏癥主要表現為夜盲、腹瀉、水腫、驚厥、繁殖功能障礙（不孕、流產或產出死胎）；

維生素D缺乏癥主要表現為犢牛生長發育受阻，掌骨、跖骨、膝關節腫大，站立時拱背，成年牛跛行，抽搐，胸腔變形，早產等；

維生素E缺乏癥主要表現為犢牛橫紋肌、心肌變性、壞死，肌外呈白色，成年牛繁殖功能紊亂，不孕或流產；

維生素K缺乏癥主要表現為血凝時間延長，出現低凝血酶原血癥；

維生素B1缺乏癥主要表現為胃弛緩，跛行，心律失常，腦皮質壞死、軟化；

維生素B2缺乏癥主要表現為犢?？谘?、掉毛、腹瀉等；

維生素B3缺乏癥主要表現為犢牛食欲減退，皮炎，脫毛，脊髓、神經脫鞘；

維生素B6缺乏癥主要表現為牛生長受阻，出現神經癥狀；

維生素PP缺乏癥主要表現為犢牛生長受阻，出現口炎、皮炎，貧血，壞死性腸炎；

維生素B12缺乏癥主要表現為食欲減弱，營養不良，生長發育遲緩，貧血，繁殖功能減弱甚至不發情；

維生素B7缺乏癥主要表現為生長緩慢，皮炎，后肢麻痹；

維生素B9缺乏癥主要表現為腦水腫，腸炎，巨幼細胞貧血癥；膽堿缺乏癥主要表現為脂肪肝，繁殖功能障礙，有妊娠毒血癥癥狀；

維生素C缺乏癥主要表現為出血，內分泌功能紊亂，繁殖功能降低，抵抗力下降等。